曼谷邮报消息，近日，根据泰国曼谷都市管理局环境部门公布的数据，从2023年10月1日到2024年9月30日，曼谷平均每天都会收集达9238吨的垃圾。环境部门官员帕努瓦特称，食物垃圾占总垃圾量的49%以上，这一比例高于许多国际城市，如东京约占30%、新加坡约占35%。

调查得知，曼谷食物垃圾如此巨量的原因主要有两个。

其一，曼谷是旅游经济驱动的城市，数据显示，在曼谷每年2000万游客中，60%集中在餐饮消费，游客对本地饮食体验的追求常伴随非必要的食物剩余，且传统泰式餐饮注重“共享式用餐”，即多道菜组合模式非常容易导致过量点餐，造成不必要的浪费。其二，食品供应链的不完善，泰国食品市场冷链覆盖率不足30%，导致果蔬损耗率达25%，小商贩为保持货品“新鲜度”过度采购，未售出商品最终成为垃圾。

曼谷作为泰国的首都和主要城市，其食物浪费问题会对当地的环境与社会经济造成很大的影响。食物在生产、加工、运输和储存等过程中都会产生温室气体。而当这些食物被浪费时，它们会在垃圾填埋场或焚烧厂中分解，还会释放出二氧化碳等温室气体，加剧全球气候变化。除此之外，数据显示，曼谷现有的垃圾填埋场将在2030年饱和，需新增400公顷土地相当于2个曼谷老城区，这将会加剧城市的热岛效应。

此外，食物浪费问题可能导致食品行业的不健康发展。当大量食物被浪费时，食品生产商和零售商可能会面临库存积压、价格下跌等问题，进而影响其利润和可持续发展。数据显示，曼谷餐饮业因过度采购年损失超80亿泰铢，相当于全市GDP的0.4%。

对此，有专家建议，政府可以出台相关政策来鼓励节约粮食和减少食物浪费。例如，对浪费食物的行为进行罚款或征税，同时给予节约粮食的企业和个人一定的奖励或补贴，或推行“垃圾处理税抵扣”制度，允许企业通过捐赠临期食品冲抵部分税费。还可以引入AI预测算法优化超市采购模型，试点纳米传感器监控食品新鲜度。将食物浪费纳入中小学环保课程，建立“零浪费餐厅”认证体系。目前，曼谷市政厅已计划将垃圾收集费从20泰铢提高至60泰铢。